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L’oenotourisme est une filière clé pour la destination qui porte en son sein des valeurs d’art de vivre, de quête de sens, d’échanges et d’expériences, en parfaite cohérence avec les attentes actuelles des touristes. Il s’agit d’un marché porteur sur le plan économique mais aussi au niveau culturel, le vignoble tenant une place incontestable dans l’image et la notoriété de la France à l’étranger.

L’œnotourisme est une motivation forte pour visiter une destination.

En France, les régions viticoles sont de grandes destinations touristiques qui proposent une diversité de produits touristiques liés à la vigne et au vin.
– 1/3 des touristes cite le vin et la gastronomie comme motivations de choix d’un séjour,
– 10 millions de visiteurs / an dont 20% ont visité les vignobles de Bourgogne et du Jura,
– 8,65 milliards de dollars de chiffre d’affaires en 2020,
– 42% de la clientèle est étrangère,
– 481 €: panier moyen par personne, hors transport
(Sources : Atout France – Pôle Œnotourisme / BIVB – CR BFC).

La Bourgogne bénéficie d’une situation géographique exceptionnelle qui confère aux vins de Bourgogne une identité unique et en fait la terre d’élection des cépages Pinot Noir et Chardonnay, mais aussi de l’Aligoté. Le vignoble des vins de Bourgogne s’étend sur environ 230 km du nord au sud.
5 régions viticoles :
– le Chablisien, le Grand Auxerrois et le Châtillonnais,
– la Côte de Nuits et les Hautes Côtes de Nuits,
– la Côte de Beaune et les Hautes Côtes de Beaune,
– la Côte Chalonnaise et les Côtes du Couchois,
– le Mâconnais. (Source : BIVB)

BIVB – IBANEZ A.

Dans l’Yonne :
– superficie du vignoble : 7 860 hectares
– environ 300 producteurs,
– 18 appellations, parmi lesquelles Chablis grand cru, Chablis 1er cru, Irancy, Saint-Bris, Bourgogne Chitry, Bourgogne Tonnerre…
– 5 cépages : le pinot noir et le césar pour les vins rouges, le chardonnay et le sauvignon pour les vins blancs, l’aligoté pour les blanc aligotés.
(Source : BIVB)

L’Agence Yonne Attractivité déploie depuis 2009 le label Vignobles & Découvertes, qui distingue les destinations à vocation touristique et viticole proposant une offre complète de produits touristiques tels que les visites de caves, l’hébergement, la restauration, les lieux de visite, les dégustations, les activités de loisirs et les manifestations.